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Dextrose : Glucose

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English summary

Dextrose : Glucose technical data from Sein Co., Ltd., covering properties, grades, applications, and process information. GHS M.S.D.S. downloads are available where listed.

The full technical article below is in Korean. This page provides an English summary, product names, and GHS M.S.D.S. downloads (PDF files may be in Korean).

포도당 (Dextrose : Glucose)

1. 성상
  • 물질명 : Dextrose : Glucose
  • 성상 : 흰색 결정
  • 분자량 : 180.16
  • 분자식 : C6H12O6
2. 물리적, 화학적 성질
  • 비중 : 1.54
  • 녹는점 : 560 ℃
  • 감미도가 우수, 용해성, 발효성당, 맛을 향상, 높은 삼투압, 부형제로서 유용
3. 용도
  • 제과 : 소프트 캔디, 츄잉껌 제조, 정과류 제조
  • 제빵 : 당의 발효성, 생지 안정성 증대, 빵의 감미 부여
  • 청량음료 : 설탕에 비해 Flavor를 좋게 하고 감칠맛을 줌
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Dextrose — 0
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